ワインは他の産物とは一線を画しています。それは神々と人間を結びつける飲み物であると言えるでしょう。酒の神デｨオニソスのごとく、ワインは、最上と恍惚と調和を与え、過ぎれば、爆発と暴力そして破壊をもたらします。ワインは人を饒舌にします。舌から口中、脳天、そして魂にまで達したその味わいの感覚を表現する言葉の数々を我々に生み出させるのです。
近年フランスではワインの消費量が激減しています。しかしその一方ではかつてなかったほど、いたるところでワインが話題となっています。
カルチェラタンのワイン講座はワインのスペシャリスト、清野　和美さんを迎えて行います。
ワインに精通した彼女が分かりやすく解説を施します。色の見方、香り、味、品種、産地、アペラシオン、そしてそれらを表すボキャブラリー、また保存方法まで、皆さんに知っていただくお手伝いをします。各回とも、3種類の異なるワインをテースティングしていただきます。フランスの顔とも言えるワインをいかに表現するか、フランス語あるいは日本語でのそれぞれにあった適切で簡潔な表現を学んでいただけるでしょう。

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MESSAGE :

>> 先日のワイン講座、とても興味深く、そして楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました！
ワインオープナーの正しい使い方から教えていただき、有難いです。
（これまで、間違った使い方をしていたことに気づきました・・。）
ワインの選び方や、「香り、色、味わい」の楽しみ方を教えていただき、基本的なことかもしれませんが、私にとっては「目から鱗」、という感じでした。
「La dégustation」という冊子を一人一人に配っていただいた、先生のその優しいお心遣いにも感謝です。
ご用意していただいたそれぞれのワインも、パンも、久美さんお手製のパテも、本当に美味しくて、感激でした。
ごちそうさまでした！
また、次回も是非参加させていただきたいです。
楽しみにしています。（Yukiko）

>> とても楽しく、おいしい時間でした！
私は今まであまりワインを飲まなかった（おいしさを知らなかった）のですが、今年の夏、フランスへ行った時には毎日ワインを飲みました。
その時は、選んでもらったものをただ飲むだけ…でした。
ワインの開け方も知らなかったので、開ける作業も一苦労でしたが、ワインの色・香り・味について、そして『どんな料理に合うか？』を
じっくり考えたり、想像しながら味わったことがおもしろかったです。産地やブドウの種類、ラベルの見方や保存の仕方なども知ることができ、
これから自分で選んだり、好みのものを見つけられたらいいな～と思いました！
ワインの奥深さやおもしろさ、おいしさも知ることができ、また少し世界が広がりました！参加できてよかったです。

丁寧に教えてくださった和美先生、企画してくださったフィリップ先生、久美さん、ありがとうございました。
また次のワイン講座にも参加したいです。（Maiko）